山菜採り専門のプロが正真正銘の山で採ってくる極上天然の山菜です♪
素人の山菜採りの不揃いや虫喰い混じりとは違い、
プロ（市場に正規出荷も行っている方）が山菜の生育状況、太さや質に拘り、
虫喰いを出来る限り弾き、土を落とし、洗った状態にして、出荷規定に沿ったパック詰めしています。
市場内でも「この人の山菜は上物」として高値で取引されている信頼出来る逸品です。
めぐさい（恥ずかしい）物は絶対に出しません！！
安心してご利用頂ける商品を厳選してお届け致します。
第２土曜日・毎週日曜日・祝日の採取分を当日中発送
※青森の天然山菜は、山の雪解け状況により予定時期が前後する場合がございます。
御予約はお早めにお願い致します
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| 山菜名 | 参考画像 （備考） | パック | 価格 | 料理法 | 状況 | 時期 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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 ふきのとう （ばっけ） |
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100g | ３５０円 | 天ぷら 和え物 |
販売終了 |
３月中旬 ～４月末 |
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行者ニンニク （アイヌネギ） |
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100g | ５００円 | 炒め物 お浸し 和え物等 |
販売終了 | 新芽・４月初旬 ～４月中旬 |
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100g | ４５０円 | 販売終了 | ４月下旬 ～５月初旬 |
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| 新芽 たらの芽 |
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新芽は、蕾または 蕾が少し開いた状態の 最高に美味しいトコ |
100g | ５００円 | 天ぷら 和え物 |
販売終了 | 新芽・４月中旬 ～５月初旬 |
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| たらの芽 |  |
芽が伸び始めて 5cm～10cm以内 |
100g | ４５０円 | 販売終了 | ５月中旬 ～６月初旬 |
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| 新芽 根曲がり竹 |
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茎太の極上品 新芽は10cm前後 |
500g | ８５０円 | 焼物 天ぷら 炒め物 和え物 炊込 煮物 汁物 他 |
販売終了 | ４月中旬 ～５月初旬 |
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| 根曲がり竹 |  |
プロのおすすめ 柔らかい処 15cm前後～ 25cm前後 |
1kg | １５００円 |  販売中 |
５月中旬 ～６月下旬 |
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| こごみ |  |
100g | ４００円 | 天ぷら お浸し 和え物 汁物 |
販売終了 | ４月中旬 ～５月中旬 |
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| こしあぶら |  |
天ぷらは 絶品 |
100g | ５００円 | 天ぷら | 販売中 |
５月下旬 ～６月中旬 |
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| しどけ |  |
山菜の王様と 呼ばれています |
100g | ４００円 | お浸し 和え物 天ぷら 他 |
販売終了 | ５月初旬 ～５月下旬 |
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| あざみ |  |
100g | ３００円 | 汁物 | 販売中 |
５月初旬 ～５月下旬 |
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| うど |  |
天然の山ウドは 苦味が強いので 灰汁抜きをして お召し上がり下さい。 因みに、 白くて苦味が少ないのは 養殖ウドです。お間違いなく |
100g | ３００円 | 和え物 炒め物 炊込 汁物 |
販売終了 | ４月末～ ６月初旬 |
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| みず |  |
100g | ３００円 | 炒め物 煮物 水物 和え物 |
販売中 |
５月末～ １１月初旬 |
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| さるのこしかけ |  |
100g | ４５０円 | 煎じて お茶 ・ ガラは 入浴用 |
販売中 |
採取時期は 毎年11月～12月 その後１ヶ月 乾燥した原型品 |
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 金曜日午後７時までの御支払い確認分をまとめて金曜日午後８時前に発注し、 土曜日・日曜日・祝日限定の発送手配となります。 午後８時以降の確認分につきましては、翌週金曜日の発注扱いとなりますので、ご注意下さい。 お急ぎの場合や指定日がある場合は、その旨を０１７－７１８－４１８５へ御問合せの上、ご注文下さい。 天候により入山出来ない場合は、発送が遅延する場合がございます。 その際は、状況を御連絡差し上げます。 |
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 支払詳細 |
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代金御支払い確認後の発送に限らせて頂きます。 御支払いは、指定口座への振込または現金書留のみ ①ジャパンネット銀行 ②イーバンク銀行 ③みずほ銀行 ④三菱東京ＵＦＪ銀行 ⑤三井住友銀行 ⑥新生銀行 ⑦セブン銀行 ⑧ゆうちょ銀行 ⑨青森銀行 ⑩現金書留 *上記いずれかの御支払い先を選択下さい。 *お振込、代引にかかります手数料は、お客様負担でお願い致します。 御品代＋送料クロネコヤマト クール便=合計がお支払い金額となります◆ *** 注意事項 *** 必ず当方からの内訳を確認頂いてから御支払い手続き下さいますよう、お願い申し上げます。 ◆手続きを頂いたのに当方で確認が取れていない場合は、指定口座ならびに受取人の名義に お間違いがないかを御振込前に再度ご確認のお願いを致しております。 *万が一、指定口座または名義に間違いがありました場合、振込人様の口座に返金されます。取引頂いた銀行にご確認下さい。 |
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| 発送詳細 |
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発送は、クロネコヤマト宅配便での対応です。（他社の取扱いはございません） 常温・宅配便送料
クール・冷蔵便送料
是非このこの機会に御利用下さい  【配達に関して】 指定時間は、午前中・１４～１６時・１６～１８時・１８～２０時・２０時～２１時の４通りで指定出来ます。 基本的に午前指定は出来ません。 宅配便（陸送）にて東北・関東・信越・北陸までは翌日１４時以降の配達指定可能。 北海道の一部地域と中部・関西～九州・沖縄へは翌々日配達となります。 また離島の場合は配達日が遅れる場合もございます。 翌々日の配達になりましても、お召し上がり頂くのに何ら問題はございませんので、ご安心下さいませ♪” 【ご注意】送料の着払いは通常宅配料金となりますので、当方でのシステム料金が適用されず 高くなってしまいますので、取扱しておりません。また他社宅配業者の指名は、お受け出来ません。予めご了承下さい。 |
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| 御注文フォーム |
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 パソコンや メールが苦手な方は、０１７－７１８－４１８５まで、FAXまたは電話で 下記の必要事項をお知らせ下さい。 |
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━━━━━━━━━━━━必要事項━━━━━━━━━━━━━━ ◆氏名・ ◆〒・ ◆住所・ ◆連絡先（電話番号）・ ◆e-mail・ ◆ＦＡＸ・ 【贈答用の場合の送付先】ご自宅用の場合は無記入。 ◆氏名・ ◆〒・ ◆住所（送付先）・ ◆連絡先（電話番号）・ ◆山菜名： ◆ご希望パック数： ■送付方法／下記から御希望の番号をお選び下さい： ①宅配便 ②クール便 ■配達希望時間帯／下記から御希望の番号をお選び下さい： ①午前中 ②１２－１４時 ③１４－１６時 ④１６－１８時 ⑤１８－２０時 ⑥２０－２１時 ⑦指定なし ■お支払い方法／下記の御支払い方法からご希望の番号をお選び下さい： ①ジャパンネット銀行 ②イーバンク銀行 ③みずほ銀行 ④三菱東京ＵＦＪ銀行 ⑤三井住友銀行 ⑥新生銀行 ⑦セブン銀行 ⑧ゆうちょ銀行 ⑨青森銀行 ⑩現金書留 ■お支払い予定日： ■簡易包装をしますか： ■熨斗をお付けしますか（御希望の方は記入内容も明記下さい）： 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓ここまで〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 御注文メール受信後２４時間以内に、当方より御注文内容確認とご請求額のご案内を返信致します。 返信が無い場合またはお急ぎの場合は、０１７－７１８－４１８５まで御連絡下さい。 ※作業中の場合は、留守電にお名前と御連絡先をお入れ下さい。追って御連絡差し上げます。 |
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メールの御注文は、こちら  ｉｎｆｏ  ｐｕｂｌｉｃ－ｐｒｏｊｅｃｔ．ｎｅｔ |
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 山菜は毎年 大変ご好評頂き、誠に有難うございました   現在、多くの皆様のご要望により天然サルノコシカケ（原型品：乾燥）の販売中です 希少価値◆天然さるのこしかけ100g４５０円ご希望グラム数で販売致します◆ 発送開始 こちらの天然サルノコシカケは、原型品です。 沸騰したお湯で煮込んでから乾燥させて刻み、お茶として煎じて頂いてもＯＫです。 免疫力を高める事から癌に効果があるとも言われ、  不老長寿 、健康、美容増進にご利用下さい♪お風呂に入れると新陳代謝が良くなり、アレルギーにも効果があると言われております。 １００ｇあたり超特価４５０円でご希望グラム数に合わせて大きさ＆個数をお詰め致します♪  この機会をお見逃しなく |
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 天然山菜の保存方法 |
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 根曲がり竹を保存する容器に濡れた新聞紙を敷き、 そこへ根曲がり竹を生のまま入れて、上からまた濡れた新聞紙で 乾燥させないように蓋をして、冷蔵庫で冷やして下さい。 この状態で２日間くらいは鮮度が保てます。 |
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| たらの芽を保存する 容器に濡れた新聞紙を敷き、 そこへたらの芽を立てるように置き、上からまた濡れた新聞紙で 乾燥させないように蓋をして、冷蔵庫で冷やして下さい。 この状態で２日間くらいは鮮度が保てます。 |
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| 天然山菜の簡単レシピ |
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根曲がり竹 ①根曲がり竹の根元から葉先にかけて１辺を包丁で削ります。 （焼く場合は、火が通りやすくなります。茹でる場合は、お湯がすみずみまで入りやすくするためです。） ★焼く場合は①の手順で１辺を削ってから焼き、火が通ったら皮を剥いて、 田楽味噌をつけてお召し上がり下さい。 ★茹でる場合は①の１辺を削いでから、根元の硬い部分１～２ｃｍも落とし、 塩少々を入れて鍋で茹でます。 茹であがりましたら、氷水に入れて粗熱を取り、削った部分から皮を剥きます。 茹で上がった根曲がり竹は、そのままスライスし、わさび醤油でお召し上がり頂けます。 他に刻んで味噌汁の具としても美味しい出汁が出ます♪ 天ぷらやお浸し、煮物、炒め物、炊込み御飯、等々さまざまなレシピでお召し上がり頂けます♪  酸ヶ湯温泉のおでんにも入ってる程で、おでんの具として生姜味噌で食べるのも美味しいですょ♪ |
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たらの芽 ①根部分を落とし、硬い殻を取り除き、軽く水洗いしてから しっかり水気を切ります。 天ぷらにすると香りもよく、美味しくお召し上がり頂けます♪ |
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行者にんにく（アイヌネギ） ①水洗いしながら茎の根元にある（赤っぽい）皮を剥きます。 お浸しにする場合は、サッと茹でてザルに揚げ流水でアラ熱をとってから 水気をしっかりきります。ペーパータオルで軽く絞るのも良いと思います。 食べやすい大きさに刻んで下さい。 お浸し用に鍋に水と出汁、酒、醤油、みりんを入れて煮立ったら火を 止めて冷まします。そこに刻んだ行者にんにくを入れて出来上がりです。 市販の麺つゆをお好みで薄めて刻んだ行者にんにくを浸しても良いですし、 ストレートに掛けてお召し上がり頂くのもＯＫです。 炒める場合は、①の下準備をしてからお好みの野菜などと一緒に炒め、 味付けは、味噌ベースでも醤油ベースでも、簡単に塩コショウでもＯＫです。 醤油漬け等にする場合は、①の下準備をして、生のまま細かく刻んで 瓶に醤油と一緒に入れて漬け込みます。味噌も同様です。 |
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山菜についてのご質問や料理方法は、お気軽に御問合せ下さい。 |
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